#ته_چین_مرغ _تک_نفره

مواد لازم
برنج خیس خورده ۲ پیمانه
سینه مرغ پخته ۱/۴ عدد
زعفران به مقدار لازم
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
ماست ۱ لیوان
روغن مایع به مقدار لازم
زرشک و کشمش به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
قالب مافین ۱۲ عدد

طرز تهیه
مرغ را با پیاز ،نمک و فلفل پخته و سپس ریش ریش می کنیم.
سپس برنج را آبکش می کنیم (برنج را یک مقدار زنده تر بردارید).
در ظرفی جدا زرده تخم مرغ ،روغن،ماست،مقدار کمی آب مرغ و زعفران را با هم به خوبی مخلوط می کنیم سپس برنج را اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم تا یک دست شود.
سپس کف قالب های مافین را با کره چرب می کنیم.یک لایه برنج ریخته مقداری سینه مرغ،کشمش و بادمجان روی آن قرار می دهیم و بعد یک لایه برنج ریخته و محکم با پست قاشق فشار می دهیم .روی قالب را با کاغذ آلومینیوم می پوشانیم و چند سوراخ روی آن ایجاد می کنیم.
فر را روی دما 170 به مدت یک ربع گرم می کنیم .
بعد از ۱ساعت چک میکنیم اگر کاملا پخته وطلایی شده بود فر را خاموش میکنیم.(دمای فرها متفاوت است).بعد از چند دقیقه به راحتی می تونید از قالب جدا کنید .
روی آن را با زرشک و خلال پسته و بادام می توانید تزیین کنید ...
سایر نکات
من داخل موادم کشمش ریختم و از زرشک برا تزیین استفاده کردم ... شما می تونید داخل ته چین هم بریزید ...مقدار زعفران هم بستگی به خودتون داره هرچی بیشتر باشه خوشمزه تره😋با این مقدار تقریبا ۱۴ عدد میشه ...